泥浆冰机污染-300x129

脏冰?冰可以让你生病的方式有三种:

细菌
冰机的内部总是潮湿的。空气中的细菌落在潮湿的表面并开始生长。e.大肠杆菌沙门氏菌,分枝杆菌,军团菌可以在机器上和冰上生存。

真菌(霉菌/酵母)
来自真菌的空气传播的孢子可以降落在表面并生长菌落。霉菌可引起过敏反应和呼吸道问题。酵母可以引起免疫系统受损的个人的感染。(阅读更多关于Mold vs Yeast的信息


冰机中的水在覆盖冷却蒸发器盘管的镀镍表面上结冰。镍的使用是因为它不是多孔的,而且冰不会粘在上面。如果不妥善保养,镍会在冰上分解和剥落。据美国国立卫生研究院和《临床和美容皮肤病学杂志》报道,镍的摄取已经被确认为皮炎和其他健康问题的潜在原因。(参考:在这里

怎么办??
例程,定期保养有助于保持冰机清洁。Blue威廉希尔公司足球理财Hat机械计划中的冰机维护计划建议每年进行2次彻底的拆卸清洗和2次维护性擦拭清洗。《食品法》2009年第4章第602.11节(E)项(4a和b)规定了冰机清洗,说明机器必须清洗以制造商指定的频率,“在大多数情况下,每年两次至四次,或“在防止土壤或霉菌积累所必需的频率下。”想知道更多吗?看看下面这个很棒的解释商业冰机如何工作>

详细信息:食品安全杂志-关于制冰设备的卫生。

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