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我们的技术人员(和卫生检查员)最近也没有看到这方面的很多:食物不正确的温度在一个完美的冰箱或冰柜里。为什么?因为食品容器得太近或堆积过高,阻碍空气流通的粉丝。

循环的关键:

  1. 不要对物冰箱。寒冷的空气必须保证食品的安全流通。如果你有最近的交货,确保产品正常存储,以下堆栈限制线。你可以映射”甜蜜点”一个大冰箱内冷却用烟管和寻找的地方空气最大的动荡。湍流最小的位置留给生产和其他non-potentially有害食品。允许至少3英寸的容器之间的空间。
  2. 找到冷点。使冰箱内部温度的地图存储和步行通过将几个温度计在整个单位,采取读数在10 - 15分钟的间隔期间,温度恢复。冰箱里的冷的部分应该用于有潜在危险的食物。一般来说,温暖的靠近门口和附近的天花板和冷却器在盒子的背面,附近的地板上。
  3. 离开额外房间附近附近的天花板和地板上。货架上必须不小于6英寸从地板上缓解清洗下架。并允许足够的空间在较冷的空气循环,以确保有足够的稳定温度和较低的水电费。
    和一个小贴士:标签,标签,在食品储存方面,没有太多的标签。食物是你绝对不想犯错。有时,一种食物看起来非常像另一种食物。从表面上看,旧的牛奶看起来一样的新鲜牛奶。确保一切显然是贴上一个名字和日期。

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